Στους λόφους του Abruzzo ανάμεσα στα Απέννινα και την Αδριατική, βρίσκεται η εταιρεία Rusticella d’Abruzzo. Αυτή η οικογενειακή επιχείρηση, ιδρύθηκε το 1924 και έκτοτε έχει εξελιχθεί σε έναν από τους καλύτερους παραγωγούς χειροποίητων ζυμαρικών στην Ιταλία που χρησιμοποιούν οι καλύτεροι σεφ σε όλο τον κόσμο. Παραδοσιακά ιταλικά ζυμαρικά φτιαγμένα μόνο με το καλύτερο σιμιγδάλι, επιλεγμένο από ιταλικό σκληρό σιτάρι υψηλής ποιότητας και αναμεμειγμένο με φρέσκο νερό πηγής από τα βουνά για να δώσει στα ζυμαρικά τη μοναδική τους γεύση και υφή. Η επεξεργασία τους σε χάλκινες μήτρες σχεδίασης κάνουν την επιφάνειά τους τραχιά, πράγμα που σημαίνει ότι η σάλτσα κολλάει καλύτερα και έχουν καλύτερη γεύση. Το στέγνωμα γίνεται αργά, έως και 50 ώρες και σε χαμηλή θερμοκρασία, γύρω στους 35°C. Υπάρχουν άπειροι συνδυασμοί, από φρέσκια σάλτσα ντομάτας και βασιλικό, ένα θαλασσινό με βάση την ντομάτα, μέχρι τα κλασικά καρυκεύματα όπως το «Carbonara» και το «Cacio e Pepe» μέχρι τα λαχανικά.
Συσκευασία: 500g.