Οι αντζούγιες Ortiz, που αλιεύονται κατά την περίοδο της παράκτιας αλιείας με παραδοσιακές μεθόδους ψαρέματος ταξινομούνται κατά μέγεθος και αφαιρούνται τα κεφάλια τους. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε αλάτι, πιέζονται και αφήνονται να ωριμάσουν σε βαρέλια. Μόλις ωριμάσουν πλήρως, οι αντζούγιες φιλετοποιούνται μια μια με μαχαίρι και συσκευάζονται προσεκτικά με το χέρι σε ελαιόλαδο. Χάρη σε αυτή τη σχολαστική διαδικασία προετοιμασίας, ο αντζούγια Ortiz έχει συμπαγή υφή και έντονη γεύση.

Μέγεθος: 78g.

Δείτε εδώ όλα τα προϊόντα: Ortiz.