Το ρύζι καρναρόλι καλλιεργείται στη βόρεια Ιταλία και θεωρείται η καλύτερη επιλογή για ριζότο μαζί με το αρμπόριο. Είναι λευκό και μακρύκοκκο και διατηρεί το σχήμα του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος λόγω της μεγάλης αντοχής του. Δίνει εξαιρετική υφή και εικόνα στο ριζότο, λόγω της μεγαλύτερης περιεκτικότητας σε άμυλο από τα υπόλοιπα ιταλικά ρύζια.

Μέγεθος: 1kg.