Shortbread Pumpkin Pie 🥧
- 100 γρ. μπισκότα Walker’s Shortbread Fingers, θρυμματισμένα
- 1 έτοιμη βάση τάρτας με ζύμη μπριζέ, διαμέτρου 20 εκ.
- 425 γρ. Φυσικός Πουρές Κολοκύθας Baking Buddy Pumpkin Puree
- 50 γρ. Ζάχαρη Ακατέργαστη Μαύρη Waitrose Moist and Full Flavoured Dark Brown Muscovado Sugar
- 300 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- ½ κ.γ. Αλάτι Salthouse Marlborough Sea Salt
- 1 κ.γ. τριμμένη κανέλα
- 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
- ¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
- Οποιαδήποτε μπισκότα Walker’s Mini, για διακόσμηση
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ, πρόσθεσε τον πουρέ κολοκύθας, τα θρυμματισμένα μπισκότα, την καστανή ζάχαρη, το ζαχαρούχο γάλα, το θαλασσινό αλάτι, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο. Ανακάτεψε καλά.
2. Ρίξε το μείγμα μέσα στην έτοιμη βάση τάρτας και άπλωσέ το ομοιόμορφα.
3. Διακόσμησε την επιφάνεια με τα μπισκότα Walkers της αρεσκείας σου.
4. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 45 λεπτά.
5. Άφησέ την να κρυώσει, σέρβιρε και απόλαυσέ την!